宮崎県小林市に生まれ、そのまま地元の宮崎育ち！
この生まれ育った地元は、イタリア人のように優しい人ばかりで、
今も支えとなっている農家の方々にも常に感謝の気持ちでいっぱいです！

幼少時代から少年時代を地元宮崎で過ごし、18歳からイタリアに渡り、
トリノからソレント地方に向けて転々と横断しつつ、各都市でその地方ならではの料理を
足掛け10年ほどかけて料理の修業をしてきました。

買えるなら、１００％のイベリコ豚の一頭丸々買いたいですね！
ちなみにイベリコ豚は黒豚の最高峰！
スペイン西部地方のみで飼育されている、イベリア種というスペイン原産の黒豚です。
それと、もう一つ直径４０ｃｍのオリーブの木の皿が欲しいです！

イタリアに行った18歳の時ですね！
周りは全てモデル張りのバービー人形のような女性に囲まれた海外生活だったのに、
何故か・・・好かれるのは同姓ばかりで、困り果ててました(^_^;)

お店の2階が自宅なのですが、そこでブルテリアとミックス犬の二匹と共に、
奮闘しつつ癒されつつで共同生活をしています！

子供好きなので、保父さんをしていると思います。